新商品の紹介



赤城山の自然のよもぎを使用した手作りパンを始めました。
オープン記念に付き、ご購入の際は、手作りコンフィチュール(ジャム）を２種類プレゼント致します。

先日、自然食品のお店のお話を聞いたところ、大手メーカーが使用する食品添加物でイーストフードというものがありますが、通常パン屋さんで使われるイーストよりも、発酵に必要な時間が短く、作業時間が短縮になる為、あらゆるパンに使われています。
しかし、人体に有害な添加物をレベル５段階に表すとすると、イーストフードはレベル４に値するそうです。
その話を聞いてからは、パンを購入する時には必ず、裏の原材料を見るようにしています。
我が家は全て手作りパンに切り替えました。
無添加のパンを食して評価してみてください。

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

キャラメルマッキアート・ロール




新商品を作りました。
エスプレッソの効いたロール生地に生クリームとキャラメルの組み合わせです。
都内の有名カフェで、初めてキャラメルマッキアートを飲んだ時の感動をケーキにしてみました。

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

エコール・ルノートル　飴細工修了書

国立の製菓学校にて、ＭＯＦのクリフト・ルドン氏に学び飴細工を作成しました。
ルドン氏は、ステファングラシエ氏の愛弟子で、フランスで数々の賞を受賞し、飴細工、氷菓彫刻等のエコール・ルノートルの教授で、技術面ではとても実力のある方です。
来日して今回特別に教えて頂きました。
作品は、ＨＰのトップページに掲載しておりますので、ぜひご覧になってください。

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

講習会修了書
　
先日、洋菓子協会の講習会を受講しました。
青木氏はパリにお店を持ち、都内でも２店舗経営しています。
フランスの数々の賞を受賞し、とても優れた才能と技術を持っている方です。
講習会では、多くのお菓子を披露して頂きましたが、手際の良さと、常識離れした技術に圧倒されました。
とても有意義な講習会でした。

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

オーダーメイド
オーダーメイドにより、特別にマロンシフォンケーキを作りました。

ご意見、感想等　ございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。
貴方の為の特別ケーキをお作りします。

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

ＣｉｔｏｒｏｎＰｕｒａｌｉｎｅ

4月よりネットオープンしました。
第一号のお客様はストロベリーレアチーズケーキです。
ホームパーティー用にご注文頂きました。
旬の栃木産とちおとめを使用しました。

ぜひＨＰに遊びに来てください。